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6/28(火) 福井県敦賀港にて今朝獲れたばかりのお魚が入荷しました!

 

 

 

 

 

 

鮮度抜群!新鮮なお魚を多数取り揃えております。

 

 

本日の食卓に、ぜひおいしいお魚料理をどうぞ♪

 

 

 

 

 

なお、店舗によっては入荷状況が異なりますので、詳細は店頭にてご確認の上ご利用下さい。

 

皆様のご来店、お待ちしております!

 

6/24(金) 福井県敦賀港にて今朝獲れたばかりのお魚が入荷しました!

 

 

 

 

 

 

鮮度抜群!新鮮なお魚を多数取り揃えております。

 

 

本日の食卓に、ぜひおいしいお魚料理をどうぞ♪

 

 

 

 

 

 

 

 

なお、店舗によっては入荷状況が異なりますので、詳細は店頭にてご確認の上ご利用下さい。

 

皆様のご来店、お待ちしております!

 

 

 

 

 

 

6/21(火) 福井県敦賀港にて今朝獲れたばかりのお魚が入荷しました!

 

 

 

 

鮮度抜群の新鮮なお魚を多数取り揃えておりますので、ぜひご利用ください。

 

本日の食卓に、おいしいお魚料理を・・・♪

 

 

 

なお、店舗によっては入荷状況が異なりますので、詳細は店頭にてご確認の上ご利用ください。

 

皆様のご来店、お待ちしております!

こんにちは!

主婦、鷹本がオススメする今月のオススメ商品は、これ!

 

 

煮物・丼物なんでもござれ

 

 

 

食べてみた感想は、とても美味しいです。だしはしっかりとしていて甘味もあるので、様々な料理にも使えると思いました。実際様々な料理に使っています。

 

では!

さっそくレシピのご紹介をします^^

 

 

 

まずは初夏にピッタリ!

 

 

ジュレサラダ

 

 

<材料>         4人分

・ミニトマト                        1パック

・きゅうり                         1

・アボカド                         1

・えだまめ                         100gくらい

・オリーブオイル                  適量

・塩                        適量

・胡椒                       適量

[なんでもござれジュレ]

☆ゼラチンパウダー               5g

☆水                      50g

☆煮物・丼物なんでもござれ     300g

(希釈したもの 水・なんでもござれ 11) 

 

<作り方>

①ジュレドレッシングを作る。(材料は☆を使用)

耐熱容器にゼラチンと水をいれて混ぜゼラチンをふやかす。レンジで2030秒くらいしてゼラチンを溶かす。なんでもござれにゼラチン液を混ぜて粗熱を取り冷蔵庫で冷やし固める。固まったらフォークやスプーンなどで混ぜてクラッシュゼリーにする。

ミニトマトは湯むきする。きゅうり・アボカドも1cm角の大きさに角切りにする。

枝豆は茹でてさやから出しておく。

切った野菜類と枝豆をボウルに入れオリーブオイルと塩・胡椒をし混ぜる。器に盛り付ける。

ジュレドレッシングをかける。

 

ポイントとしては,ゼラチンをよく水でふやかしてからレンジで溶かして下さい。また加熱しすぎに注意して下さい。なんでもござれジュレは記載の分量では多くできます。(作りやすい分量を記載しました。出来上がったジュレの実際使う量は1/4位の量になります。)余ってしまったら他のサラダに使用したり冷しゃぶにかけて食べたりしても美味しく食べられます

生い立ち見た目にも涼しいサラダが食べたくて考えました。

 

 

 

ボリューム満点!!

 

夏野菜DEすき焼き

 

 

<材料>   34人分

・牛ロース薄切り肉            400g

・トマト                             1

・ナス                              1

・ピーマン                            23

・パプリカ(赤)                     1/2

・パプリカ(黄)                     1/2

・ネギ                            1/2

・しらたき                          小1パック

・牛脂                              1

・煮物・丼物なんでもござれ  大5

・砂糖                      大2

 

<作り方>

トマトは1/8にくし切り。ネギは斜め切り。ナスは乱切り。パプリカは1/4に。ピーマンも1/4に切る。

鍋に牛脂を溶かし牛肉を焼く。片面に焼き色が付いたらなんでもござれをかけ、ひっくり返し片面も焼く。牛肉は鍋の端に寄せる。

②の鍋に野菜類としらたきを入れ焼く。野菜類に軽く焼き目が付いたらなんでもござれと砂糖をかけて味をつける。蓋をしめて野菜に火を通す。


ポイントなどは、しらたきを入れるときはお肉のとなりを避けて置いて下さい。(お肉が固くなってしまう為)

なんでもござれの甘味を活かしてそのまま割り下として使うレシピとなっております。

トマトは焼くと甘味が増してとても美味しいです。是非試してみて下さい。

卵を付けて食べても美味しいですよ

生い立ちは、なんでもござれがすき焼きの割り下になると思ったのですき焼きを考えました。

 

 

 

揚げ物をさっぱりと!

 

なんでもござれDEユーリンチー

 

 

 

<材料>     2人前

・鶏もも肉                          1枚(300g位)

○酒                                 大1

○塩                                 少々

・片栗粉                             適量

・きゅうり                            1

・トマト                             1/2

☆長ネギ                             1/2

☆ニンニク                          1かけ

☆生姜                            1かけ

☆煮物・丼物なんでもござれ  大1.52

☆ごま油             大1/2

☆酢                       大1

・揚げ油                       適量

 

<作り方>

長ネギ・ニンニク・生姜をみじん切りにする。

なんでもござれ・ごま油・酢を混ぜる。1のみじん切りにした材料を混ぜてタレを作る。

きゅうりは千切り。トマトは薄切りにしておく。

鶏モモ肉の厚い部分に切込を入れ、厚みを均等にし○の調味料で下味を付ける。(10分以上)

⑤3の鶏肉に片栗粉をまぶして、油を多めにいれた(高さ1cmくらい)フライパンでじっくり揚げ焼きにする。(皮目にこんがり焼き色がついたら裏返す。片面もじっくり焼く。)

お皿にトマトをしき、千切りきゅうりをのせお好みの大きさに切った鶏肉をのせる。

⑦②で作ったタレをかける。

 

ポイントとしては、揚げ油を少なめにして揚げ焼きにしました。

タレにお酢が入ってるのでさっぱりと食べられます。お酢がキツい場合は量を減らしてみて下さい。

生い立ちは、夏野菜も一緒に食べられるボリュームのあるメニューを考えました。

 

 

 

 

どんな料理にでも使える ”煮物・丼物なんでもござれ” 是非、様々な料理に使ってみて下さい。

 

またレシピができたらご紹介しますね♪♪♪

 

 

 

 

 

 

 

 

 

6/17(金) 福井県敦賀港にて今朝獲れたばかりのお魚が入荷しました!

 

 

鮮度抜群の新鮮なお魚を多数取り揃えておりますので、ぜひご利用ください。

 

本日の食卓に、おいしいお魚料理を・・・♪

 

 

 

なお、店舗によっては入荷状況が異なりますので、詳細は店頭にてご確認の上ご利用ください。

 

皆様のご来店、お待ちしております!

 

 

 

6月もあっという間に半分が過ぎ、だんだん日が延びてきました。

東海地方も梅雨入りしジメジメとした天気が続いていますが、

皆様体調などいかがでしょうか?

 

さて今月は『夏野菜を食べよう』をテーマに

主婦鷹本が考えた夏野菜を使ったメニューを紹介したいと思います♪

メインのおかずメニューからサラダやご飯ものまで種類豊富!

これから美味しくなる旬の夏野菜を味わいつくしちゃおう♪

 

 

 

☆ジュレサラダ☆

 

 

 

<材料>          4人分

・ミニトマト        1パック

・きゅうり         1本

・アボカド         1個

・えだまめ         100gくらい

・オリーブオイル      適量

・塩            適量

・胡椒           適量

[なんでもござれジュレ]

☆ゼラチンパウダー     5g

☆水            50g

煮物・丼物なんでもござれ 300g

(希釈したもの 水・なんでもござれ 1:1)

 

<作り方>

①ジュレドレッシングを作る。(材料は☆を使用)

耐熱容器にゼラチンと水をいれて混ぜ、ゼラチンをふやかす。

レンジで20~30秒くらい加熱してゼラチンを溶かす。

なんでもござれにゼラチン液を混ぜて粗熱を取り冷蔵庫で冷やし固める。

固まったらフォークやスプーンなどで混ぜてクラッシュゼリーにする。

②ミニトマトは湯むきする。きゅうり・アボカドも1cm角の大きさに角切りにする。

③枝豆は茹でてさやから出しておく。

④切った野菜類と枝豆をボウルに入れオリーブオイルと塩・胡椒をし混ぜる。

器に盛り付ける。

⑤ジュレドレッシングをかける。

 

ポイント

ゼラチンをよく水でふやかしてからレンジで溶かして下さい。

また加熱しすぎに注意して下さい。

なんでもござれジュレは記載の分量では多くできます。

(作りやすい分量を記載しました。出来上がったジュレの実際使う量は1/4位の量になります。)

余ってしまったら他のサラダに使用したり、冷しゃぶにかけて食べたりしても美味しく食べられます。

生い立ちは見た目にも涼しいサラダが食べたくて考えました。

 

 

 

☆タコライス☆

 

 

 

<材料>              2人分

・牛豚合いびき肉          200~300g

・玉ねぎ              1/2~1個

・レタス              2~3枚

・トマト              1/2個

・ピザ用チーズ           適量

・オリーブオイル          大さじ1

・塩                少々

・胡椒               少々

完熟トマトの濃厚トマトケチャップ 大さじ4

☆ウスターソース          大さじ1

(とんかつソースでも可)

・ご飯               2膳

・タコスチップス(あれば)     適量

 

<作り方>

①レタスは洗って細切り、トマトは角切り、玉ねぎは粗いみじん切りにする。

②フライパンに油をひき、合いびき肉・玉ねぎを炒める。塩・胡椒をする。

③トマトケチャップ・ソースを入れて味を付ける。

④お皿にご飯・レタス・炒めたお肉・トマト・ピザ用チーズの順に盛り付ける。

最後にタコスチップスを砕いてのせる。

 

ポイント

☆の材料はあらかじめ混ぜて用意しておくといいです。

生い立ちについては、トマトケチャップを使ってさっと簡単にできるタコライスを考えました。

 

 

 

☆冷や汁☆

 

 

 

<材料>              4人分

・ナス               1本

・きゅうり             1本

・トマト(ミニトマトでも可)    1個

・ツナ缶              1缶

・大葉               2~3枚

完熟トマトの濃厚トマトケチャップ 小さじ2

・味噌               大さじ1~1.5

・水                300ml

・しょうゆ             小さじ1

・すりごま             大さじ1

・塩                適量

・ご飯               お茶碗4杯

 

<作り方>

①ナスときゅうりは薄い輪切りにして、塩を少々まぶししばらく置く。

水分がでてきたら、水で洗って水分を切る。

トマトは湯むきをし、適当な大きさに切る。

大葉は千切りにする。

②フライパンにツナを入れ軽く炒め、ケチャップ・味噌も一緒に炒める。

③火を止めて水をいれ、2を溶かして1の具材を入れる。

すりごまもいれて冷蔵庫で冷やす。

④ごはんに3をかけて出来上がり。

 

ポイントなど

うまみがたっぷり詰まった濃厚トマトケチャップを出汁がわりにつかいました。

生い立ちは、ケチャップを味噌汁に入れると美味しいと聞いたので、

夏にさらっと食べられるレシピを考えました。

 

 

 

☆なんでもござれDEユーリンチー☆

 

 

<材料>           2人分

・鶏もも肉          1枚(300g位)

○酒             大さじ1

○塩             少々

・片栗粉           適量

・きゅうり          1本

・トマト           1/2個

☆長ネギ           1/2本

☆ニンニク          1かけ

☆生姜            1かけ

☆煮物・丼物なんでもござれ  大さじ1.5~2

☆ごま油           大さじ1/2

☆酢             大さじ1

・油             適量

 

<作り方>

①長ネギ・ニンニク・生姜をみじん切りにする。

②なんでもござれ・ごま油・酢を混ぜる。

①のみじん切りにした材料を混ぜてタレを作る。

③きゅうりは千切り。

トマトは薄切りにしておく。

④鶏モモ肉の厚い部分に切込を入れ、厚みを均等にし、

○の調味料で下味を付ける。(10分以上)

⑤④の鶏肉に片栗粉をまぶして、油を多めにいれた(高さ1cmくらい)フライパンでじっくり揚げ焼きにする。

(皮目にこんがり焼き色がついたら裏返す。片面もじっくり焼く。)

⑥お皿にトマトをしき、千切りきゅうりをのせお好みの大きさに切った鶏肉をのせる。

⑦②で作ったタレをかける

 

ポイント

揚げ油を少なめにして揚げ焼きにしました。

タレにお酢が入っているのでさっぱりと食べられます。

お酢がキツい場合は量を減らしてみて下さい。

生い立ちは夏野菜も一緒に食べられるボリュウムのあるメニューを考えました。

 

 

水谷友紀・鷹本夕岐子

6/14(火) 福井県敦賀港にて今朝獲れたばかりのお魚が入荷しました!

 

 

 

 

 

鮮度抜群!新鮮なお魚を多数取り揃えております。

 

 

本日の食卓に、ぜひおいしいお魚料理をどうぞ♪

 

 

 

 

 

なお、店舗によっては入荷状況が異なりますので、詳細は店頭にてご確認の上ご利用下さい。

 

皆様のご来店、お待ちしております!

 

こんにちは!

 

主婦鷹本が先月に引き続きおススメのめんつゆレシピをご紹介します!

 

それでは、

 

今流行りの!?

 

チョップドサラダ

 

 

 

 

<材料> 45人分

・キヌア 1カップ

○水   400ml2カップ)

○塩   1つまみ

 

・キヌア(炊いたもの)50100g

・エビ                    10

・イカ                    1/2

・パプリカ(赤・黄)   1/2

・きゅうり                1/2

・紫玉ねぎ                1/2

・セロリ                   1/2

・にんじん                  1/2

☆めんつゆ          大3

☆オリーブオイル       大1

☆レモン汁          大1

 

<作り方>

キヌアを炊く。

(キヌアを洗う。鍋に水・塩・キヌアを入れて沸騰したら弱火にして1520分炊く。冷めるまでそのままおいておく)

エビ・イカをゆでて冷ましてから小さめに切る。

パプリカ・きゅうり・紫玉ねぎ・セロリ・にんじんをみじん切りにする。

☆の調味料を混ぜてドレッシングを作る。

③の材料とキヌアを混ぜてドレッシングもかけて混ぜる。

 

ポイントなど

キヌアは炊きやすい分量をのせているので、多く炊きあがります。(実際使用する量としては炊き上がった約1/31/4位の量になります)残ったキヌアはサラダにかけたり・スープに入れたりして食べても美味しいです。

生い立ちは流行りのチョップドサラダを作りたくて考えました。

 

 

 

 

ちょっと変わった食べ方はいかが?!

 

 

そうめん和風ピザ

 

 

 

 

<材料> 26cmフライパン1枚分

・そうめん        1束(1人前)

・しらす           適量(小サイズパック1パック分くらい)

・ピザ用チーズ  適量

・小口ネギ      2~3本

・めんつゆ      小1

・マヨネーズ   大12

・サラダ油        大1

・ごま油         大1/21

 

<作り方>

そうめんを茹でる。(残り物を使う場合は水などをかけほぐしておく)

フライパンにサラダ油をしく。

そうめんをいれて広げる。

片面に焼き色が付いたらひっくり返す。返したらごま油をまわしかける。カリカリになるように両面を焼く。

めんつゆとマヨネーズを混ぜソースを作る。

④の上に⑤のソースをぬる。

しらす・チーズ・ネギの順番に具をのせ蓋をして焼く。

 チーズが溶けたら完成。

 

ポイントなど

そうめんの生地はカリカリに焼く方が美味しいです。今回は和風にしましたが、ソースをケチャップにしたり、こどもが好きなソーセージなどを乗せて食べても美味しいです。

生い立ちはそうめんを普通に食べる以外の食べ方で食べたくて考えました。

 

 

 

うどんだけじゃない!!

 

釜玉めんたいそうめん

 

 

 

 

 

<材料>    1人前

・そうめん 1束(1人前)

・卵    1

・明太子  1/3(皮から取り出しておく)

・めんつゆ 大1/2(味をみてお好みの量を入れて下さい)

・ごま油  少々

・小口ネギ 1

 

<作り方>

小口ネギを切る。器に卵を割りほぐし、明太子・めんつゆ・ごま油を入れてかき混ぜる。

そうめんを茹でる。

そうめんを水で洗わず、鍋から取り出したらそのまま①の卵液の中に入れてかき混ぜる。

小口ネギを散らす。

 

ポイントなどは、そうめんは茹で上がりアツアツをたまご液の中に投入して下さい。ピリッとした辛味が足りないと思ったらラー油を入れて下さい。簡単にできるのでお昼ごはんにおススメです。

生い立ちは釜たまうどんが好きでそうめんでも作ってみました。

 

 

夏にぴったりの料理。是非作ってみて下さい♪♪♪

 

 

 

 

6/10(金) 福井県敦賀港にて今朝獲れたばかりのお魚が入荷しました!

 

 

 

 

 

 

鮮度抜群!新鮮なお魚を多数取り揃えております。

 

 

本日の食卓に、ぜひおいしいお魚料理をどうぞ♪

 

 

 

 

 

なお、店舗によっては入荷状況が異なりますので、詳細は店頭にてご確認の上ご利用下さい。

 

皆様のご来店、お待ちしております!

6/7(火) 福井県敦賀港にて今朝獲れたばかりのお魚が入荷しました!

 

 

 

 

 

 

鮮度抜群!新鮮なお魚を多数取り揃えております。

 

 

本日の食卓に、ぜひおいしいお魚料理をどうぞ♪

 

 

 

 

 

なお、店舗によっては入荷状況が異なりますので、詳細は店頭にてご確認の上ご利用下さい。

 

皆様のご来店、お待ちしております!

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