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7/26(火) 福井県敦賀港にて今朝獲れたばかりのお魚が入荷しました!

 

 

 

 

 

 

鮮度抜群!新鮮なお魚を多数取り揃えております。

 

 

本日の食卓に、ぜひおいしいお魚料理をどうぞ♪

 

 

 

 

 

 

 

なお、店舗によっては入荷状況が異なりますので、詳細は店頭にてご確認の上ご利用下さい。

 

皆様のご来店、お待ちしております!

 

 

 

7/22(金) 福井県敦賀港にて今朝獲れたばかりのお魚が入荷しました!

 

 

 

 

 

 

 

鮮度抜群!新鮮なお魚を多数取り揃えております。

 

 

本日の食卓に、ぜひおいしいお魚料理をどうぞ♪

 

 

 

 

 

 

なお、店舗によっては入荷状況が異なりますので、詳細は店頭にてご確認の上ご利用下さい。

 

皆様のご来店、お待ちしております!

 

 

7/19(火) 福井県敦賀港にて今朝獲れたばかりのお魚が入荷しました!

 

 

 

 

 

 

 

 

鮮度抜群!新鮮なお魚を多数取り揃えております。

 

 

本日の食卓に、ぜひおいしいお魚料理をどうぞ♪

 

 

 

 

 

 

 

 

なお、店舗によっては入荷状況が異なりますので、詳細は店頭にてご確認の上ご利用下さい。

 

皆様のご来店、お待ちしております!

 

こんにちは!

 

主婦、鷹本がオススメする今月のオススメ商品は、、、

 

大地の野菜カレー

 

 

 

食べてみた感想はとても美味しいです。パウダー状なので様々な料理に使いやすいと思います。

では早速、レシピのご紹介をします!

 

 

食欲が出る!

 

竜田揚げ(カレー風味)

 

 

 

<材料>   4人分

・鷄もも肉         400g

・○にんにく     1カケ

・○塩        少々

・○胡椒       少々

・○醤油       小12

・○大地の野菜カレー 大12

・○オリーブオイル  小2

・○酒        小1

・片栗粉       適量

・揚げ油       適量

 

<作り方>

鶏もも肉を一口大に切る。

にんにくをすりおろし、ビニール袋ににんにくと○の調味料を混ぜて①のもも肉を入れて揉んで漬けておく。冷蔵庫で1015分以上置く。

油をフライパンに入れ170180度に加熱し、鷄肉に片栗粉にまぶして揚げる。

きつね色になり中に火が通れば出来上がり。

 

ポイントなど

片栗粉をまぶすのは揚げる直前に付けて軽く叩いて余計な片栗粉を落としてから揚げて下さい。

 

生い立ちは、夏に元気になる様なカレー味のから揚げが食べたくて考えました。

 

 

定番の!!

 

ドライカレー

 

 

 

<材料>    45人分

・合いびき肉       250

・玉ねぎ         1/2

・ニンジン         1

・ひよこ豆(缶詰)    150200g  

・しょうが        1かけ

・ニンニク        1かけ

・塩         少々

・コショウ      少々

・☆ケチャップ    大3

・☆醤油       小2

・☆コンソメの素   1個

・☆大地の野菜カレー 大35

・水         150ml

・オリーブオイル   適量

 

<作り方>

しょうが・ニンニクはすりおろしにする。玉ねぎはみじん切り。ニンジンは1/2本はみじん切り残りの1/2本はすりおろしにする。

フライパンにオリーブオイルをひき、しょうが・ニンニクを入れてから火をつける。香りが出てきたら、ひき肉・玉ねぎ・ニンジンを入れて塩・こしょうをして炒める。焼き色がついたらひよこ豆を入れてさっと炒める。☆の調味料と水を入れて汁気がなくなるまで炒める。

 

ポイントなど

ニンニク・しょうがをフライパンに入れてから火をつけて香りを出してください。

 

生い立ちは、ささっと簡単にできるメニューを考えました。

 

 

朝食にいがが??

 

ホットドック

 

 

 

<材料>         4人分

・ホットドック用パン 4

・ウインナー(ロング)4本 (短いものは8本)

・キャベツ      23

・塩         少々

・胡椒        少々

・大地の野菜カレー  小12

・バター       10g

・ケチャップ     お好みの量

・粒マスタード    お好みの量

 ・油          適量

 

<作り方>

キャベツを千切りにする。

ウインナーを焼く。

フライパンに油をしきキャベツを炒め、塩・胡椒・大地の野菜カレーを入れて味付けをする。

パンの切れ目にバターを塗り、トースター等で焼く。(好みにより焼かなくてもよい)

パンに炒めたキャベツ・ウインナーの順番にのせケチャップ・マスタードをかける。

 

ポイントなど

パンは好みにより焼かなくてもいいです。

ケチャップ・マスタードもお好みの量をつけて食べて下さい。 

 

生い立ちは朝から食欲が出るようなメニューを考えました。

 

 

どれも元気が出るようなレシピです。是非、作ってみてくださいね♪♪

 

本日の「敦賀港直送・漁港市」は、天候不良のため開催がありません。

 

次回開催をお楽しみに♪

 

連日暑い日が続いていますが、皆様いかがお過ごしでしょうか?

気温・湿度ともに高い夏は熱中症に注意しなければなりません。

こまめな水分補給や十分な睡眠など疲れをためないことが大切です。

そして今回は熱中症とともに夏によく耳にする「夏バテ予防」について、

主婦が考案する夏バテ予防メニューを特集したいと思います。

 

 

☆ドライカレー☆

 

 

<材料>         4~5人分

・合いびき肉       250g

・玉ねぎ         1/2個

・ニンジン        1本

・ひよこ豆(缶詰)    150~200g

・しょうが        1かけ

・ニンニク        1かけ

・塩           少々

・コショウ        少々

・☆ケチャップ      大3

・☆醤油         小2

・☆コンソメの素     1個

☆大地の野菜カレールウ 大3~5

・水           150ml

・オリーブオイル     適量

 

<作り方>

①しょうが・ニンニクはすりおろしにする。

玉ねぎはみじん切り。

ニンジンは1/2本はみじん切り残りの1/2本はすりおろしにする。

②フライパンにオリーブオイルをひき、しょうが・ニンニクを入れてから火をつける。

香りが出てきたら、ひき肉・玉ねぎ・ニンジンを入れて塩・こしょうをして炒める。

焼き色がついたらひよこ豆を入れてさっと炒める。

☆の調味料と水を入れて汁気がなくなるまで炒める。

 

ポイントなど

ニンニク・しょうがをフライパンに入れてから火をつけて香りを出してください。

生い立ちはささっと簡単にできるメニューを考えました。

 

 

 

☆ホットドック☆

 

 

<材料>        4人分

・ホットドック用パン  4本

・ウインナー(ロング) 4本(短いものは8本)

・キャベツ       2~3枚

・塩          少々

・胡椒         少々

大地の野菜カレールウ 小1~2

・バター        10g

・ケチャップ      お好みの量

・粒マスタード     お好みの量

・油          適量

 

<作り方>

①キャベツを千切りにする。

②ウインナーを焼く。

③フライパンに油をしきキャベツを炒め、塩・胡椒・大地の野菜カレーを入れて味付けをする。

④パンの切れ目にバターを塗り、トースター等で焼く。(好みにより焼かなくてもよい)

⑤パンに炒めたキャベツ・ウインナーの順番にのせケチャップ・マスタードをかける。

 

ポイントなど

パンは好みにより焼かなくてもいいです。

ケチャップ・マスタードもお好みの量をつけて食べて下さい。

生い立ちは朝から食欲が出るようなメニューを考えました。

 

 

 

☆竜田揚げ(カレー風味)☆

 

 

<材料>         4人分

・鷄もも肉        400g

・○にんにく       1カケ

・○塩          少々

・○胡椒         少々

・○醤油         小1~2

・○大地の野菜カレールウ 大1~2

・○オリーブオイル    小2

・○酒          小1

・片栗粉         適量

・揚げ油         適量

 

<作り方>

①鶏もも肉を一口大に切る

②にんにくをすりおろし、ビニール袋ににんにくと○の調味料を混ぜ、

①のもも肉を入れて揉んで漬けておく。

冷蔵庫で10~15分以上置く。

③油をフライパンに入れ170~180度に加熱し、鷄肉に片栗粉にまぶして揚げる。

④きつね色になり中に火が通れば出来上がり。

 

ポイントなど

片栗粉をまぶすのは揚げる直前に付けて、軽く叩いて余計な片栗粉を落としてから揚げて下さい。

生い立ちは夏に元気になる様なカレー味のから揚げが食べたくて考えました。

 

 

 

☆黒にんにくゼリー☆

 

 

<材料>

黒にんにく黒酢 大1~2

・水       300㏄

・ゼラチン    5g

・水       50㏄

・はちみつ    大1

・甜菜糖     15~30g

・ミントの葉   あれば

 

<作り方>

①黒酢ゼリーを作る。水50㏄にゼラチンを混ぜレンジにかけてゼラチンを溶かす。

(よくかき混ぜてください)

②黒酢ゼリーの残りの材料を混ぜ合わせ、①のゼラチン液も混ぜ合わせる。

バットなどに入れて冷やす。

③黒酢ゼリーが固まったらフォークなどでクラッシュにする。

ミントの葉を飾る。

 

ポイントなど

ゼラチンを溶かすときはレンジにかけすぎない様に注意してください。

(目安としてレンジで20~30秒くらい)

黒酢・甘味の量は好みで加減してください。

さっぱりしていて食欲がない時・食べ過ぎてあっさりしたものが食べたい時などにピッタリです!

クラッシュすることにより食べやすくなります。

(固まりを勢い良く食べるとむせる可能性あるので注意して下さい)

生い立ちは黒にんにく黒酢を使用したデザートを考えました。

 

 

今年の夏はしっかり食べて食事から夏バテを予防しましょう!

 

水谷友紀・鷹本夕岐子

7/12(火) 福井県敦賀港にて今朝獲れたばかりのお魚が入荷しました!

 

 

 

 

 

 

 

鮮度抜群!新鮮なお魚を多数取り揃えております。

 

 

本日の食卓に、ぜひおいしいお魚料理をどうぞ♪

 

 

 

 

 

 

 

なお、店舗によっては入荷状況が異なりますので、詳細は店頭にてご確認の上ご利用下さい。

 

皆様のご来店、お待ちしております!

 

 

 

こんにちは!

暑い日が続きますね。夏バテなどはしていませんか?

今日は夏に食べたくなる様なレシピを考えました。

主婦、鷹本が季節のオススメ商品”めんつゆ”を使用したレシピをご紹介します。

 

 

まずは、さっぱり食べたい!!

 

めんつゆで簡単だれ!アジの南蛮漬け

 

 

 

<材料>

・鯵(3枚におろしたもの)4匹分

・玉ねぎ         1/41/2

・人参          1/2

・ピーマン        1~2

・黄パプリカ       1/2

・片栗粉         適量

・塩           少々

・コショウ        少々

・油           適量

・☆めんつゆ       100cc

・☆酢          100cc

・☆砂糖         大3

 

<作り方>

玉ねぎ・人参・ピーマン・パプリカは薄切りにして、玉ねぎは水にさらす。ほかの材料はタッパーに敷きつめておく。

漬けだれを作る。☆の調味料を鍋に入れ沸騰させ火を止める。

鯵に塩・こしょうをし、片栗粉をまぶし油であげる。(多めの油で揚げ焼きでもよい)

④①の野菜の上に揚げた鯵をの乗せて、漬けダレをかける。粗熱がとれたら冷蔵庫に入れて冷やす。

 

ポイントなど

鯵は揚げないで少量の油で揚げ焼きにしてもいいです。めんつゆを使うので簡単にできます。味見をして味が濃すぎる時は水を入れて調整してください。

 

生い立ちは、簡単で夏にさっぱりとした料理が食べたくて考えました。

 

 

 

きんぴら

 

 

 

<材料>     4人分

・人参    1本

・ゴボウ   1本

・鶏もも肉  100150

・鷹の爪   1/2~1本

・めんつゆ  50ml

・水     100ml

・砂糖    大1

・ごま油   少々

・ゴマ    大1

 

<作り方>

人参は千切り。ゴボウは洗って泥を軽く落としてささがきにする。人参・ゴボウは水につけてあく抜きをする。鶏肉は1cmの角切りにする。

冷めたフライパンにごま油をしいて鷹の爪を入れて加熱する。少し炒めたら鷹の爪を取り出して鶏肉を炒める。色が変わってきたら人参・ゴボウを入れて炒める。

調味料で味付けをして汁気が少なくなるまで炒め煮にする。

最後にごまをふりかける。

 

ポイントなど

ゴボウを洗うときは丸めたアルミホイルをたわしがわりに使って洗うと洗いやすいです。

鷹の爪は取り出さずにそのまま入れたままにすると辛くなります。鶏肉が入っているので、ご飯に混ぜて、混ぜご飯にしても美味しいですよ♪

混ぜご飯にするときは、ご飯がべちゃべちゃになってしま為、汁気を切って混ぜて下さいね!(小さなお子様が食べる時は、きんぴらをある程度細かく切ってからご飯に混ぜると食べやすいです)

 

生い立ちは、めんつゆを使って調味料が少なくて作れるきんぴらを考えました。

 

 

 

気分はハワイ?!

 

めんつゆでロミロミ丼風

 

 

 

<材料>   4人分

・マグロ刺身      1パック

・サーモン刺身     1パック

・アボカド       1/2

・☆めんつゆ      大5

・☆レモン汁      大11.5

・☆すりおろしにんにく 1/21かけ(チューブでも可)

・☆わさび       お好みの量(入れなくても可)

・ゴマ         大1

・大葉         23

・ごはん        4膳

 

<作り方>

マグロ・サーモンはぶつ切り。アボカドは角切り。☆の材料を混ぜて漬けダレをつくる。

漬けダレにマグロ・サーモン・アボカド入れを漬ける。

ごはんを器に盛り、②を乗せる。

大葉を千切りにし③に乗せる。最後にごまをかける。

 

ポイントなど

お刺身はマグロ・サーモンを使いましたが、お好きなお刺身をお使いください。

切り落としを使うと、切る手間も省けて簡単に作れます。

 

生い立ちは、暑い季節に火を使わず簡単にできる料理を考えました。

 

 

美味しいご飯を食べて、暑い夏を乗り切りましょう♪♪

 

 

 

 

 

 

 

7/8(金) 福井県敦賀港にて今朝獲れたばかりのお魚が入荷しました!

 

 

 

 

 

鮮度抜群!新鮮なお魚を多数取り揃えております。

 

 

本日の食卓に、ぜひおいしいお魚料理をどうぞ♪

 

 

 

 

 

なお、店舗によっては入荷状況が異なりますので、詳細は店頭にてご確認の上ご利用下さい。

 

皆様のご来店、お待ちしております!

 

 

 

 

 

 

 

 

 

7/5(火) 福井県敦賀港にて今朝獲れたばかりのお魚が入荷しました!

 

 

 

 

 

 

 

鮮度抜群!新鮮なお魚を多数取り揃えております。

 

 

本日の食卓に、ぜひおいしいお魚料理をどうぞ♪

 

 

 

 

 

 

なお、店舗によっては入荷状況が異なりますので、詳細は店頭にてご確認の上ご利用下さい。

 

皆様のご来店、お待ちしております!

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