止まらないおいしさ★ホワイトスターとキノコの炒め物 農家の産直市場みのり

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止まらないおいしさ★ホワイトスターとキノコの炒め物

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ネギの甘みとキノコの旨みの相乗効果!

ホワイトスターの甘み!たもぎの旨み!しいたけのぷりぷり!エノキのしゃきしゃき!市ばん豚のジューシーさ!全員が主役の炒め物です☆

材料

2人前

市ばん豚 小間切れ 好きなだけ
ホワイトスターネギ 1本
たもぎたけ 1/3パック
シイタケ ひとつかみ
えのき 1/4パック
醤油 適量
黒こしょう 少々
ごま油 少々
作り方
1、フライパンにごま油を熱し、豚肉に軽く焼き目を付けて一旦取り出しておく。
2、ごま油を敷き、厚めの斜め切りにしたネギを並べて蓋をし、中火で2分ほど加熱する。
3、蓋を取り、きのこをほぐしながら入れて炒める。(シイタケは食べやすい大きさに切っておく)
4、全体がしんなりしたら、豚肉を戻し入れ、黒こしょうを挽きながらかける。
5、鍋肌から醤油を回しかけ、香りを出したら火を止めて混ぜ合わせる。
コツ・ポイント
今回使ったのは…
・岡崎市 石原さんの ホワイトスターネギ
・刈谷市 信長きのこ園さんの たもぎたけ
・徳次町 朝岡椎茸園さんの 原木椎茸
・豚市さんの 市ばん豚こま切れ
・東幡豆町 すずみそ醸造場さんのマルスズ醤油
・九鬼産業 和食に合うごま油
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