おからとひじきの炒り煮 農家の産直市場みのり

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おからとひじきの炒り煮

おからとひじきの炒り煮

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山盛り食べたい気分のときは、ヘルシー素材が吉!

食物繊維とミネラルたっぷりのレシピです。

材料

つくりやすい分量

乾燥ひじき 16g
おから 150g
しめじ 1/4パック
えのき 1/2パック
ごま油 少々
ネギ 2掴み
★白だし 大さじ1
★醤油 小さじ2
★みりん 小さじ2
★水 200cc
作り方
1、ひじきは30分ほど水に浸け置き、かき混ぜて2~3回かき混ぜて水洗いする。
2、ざるにあげて水を切っておく。
3、しめじとえのきはいしづきを取り、えのきは半分の長さに切る。
4、フライパンにごま油を熱し、きのこをほぐしながら入れ、ひじきも入れて軽く炒める。
5、全体に油が回ったら、おからとネギ、★の調味料を入れて焦げ付かないようかき混ぜながら煮る。
6、水気がなくなったら完成!
お好みで七味唐辛子やごまを振って召し上がれ☆
コツ・ポイント
今回使ったのは…
・新在家町 熊谷豆腐店さんの 卯の花
・吉良町 小林さんの ネギ
・三重県 三重きのこ園さんの ぶなしめじ
・大忠食品 伊勢志摩産芽ひじき
・九鬼産業 和食にあうごま油
・東幡豆町 すずみそ醸造場さんの マルスズ醤油
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